Muensterstuewel

Cuisine alsacienne authentique, ambiance traditionnelle, proche de la cathédrale

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Le Muensterstuewel est un restaurant convivial situé au 8 place du Marché-aux-Cochons-de-Lait, en plein cœur du centre historique de Strasbourg. Il est réputé pour sa cuisine alsacienne authentique, mettant à l'honneur la flammekueche, la choucroute et le munster. L’établissement offre une ambiance chaleureuse, mêlant bois traditionnel et touches rustiques. À quelques pas, on trouve la célèbre Cathédrale Notre-Dame et les ruelles animées du quartier piétonnier. C’est une halte idéale pour savourer les spécialités locales tout en profitant de l'atmosphère pittoresque de la vieille ville.

Menu

NomPrix
Choucroute alsacienne 5 viandes24,95€
Grand jarret de porc sauce au munster26,95€
Joues de porc confites à la bière & spaetzles22,50€
Filet de saumon grillé sauce crème au riesling & basilic24,50€
Rognons de veau flambés au cognac & sauce champignons23,50€

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Choucroute alsacienne 5 viandes

La choucroute traditionnelle proposée ici impressionne par la générosité de sa garniture : cinq variétés de viandes alsaciennes, savoureuses et tendres. Les pommes de terre sautées apportent une touche gourmande qui équilibre l'ensemble. La qualité des ingrédients et la cuisson soignée rappellent les grandes tables de l’Alsace, tout en gardant une part de simplicité conviviale. Une assiette réconfortante à partager.

Grand jarret de porc sauce au munster

Le jarret de porc braisé, servi avec une sauce au munster, s’impose comme un plat généreux. La viande, fondante, se marie parfaitement au fromage puissant, relevée par une choucroute légèrement acidulée. Les pommes de terre sautées complètent l’ensemble avec simplicité. Un plat réconfortant, riche en saveurs alsaciennes, qui réussit un équilibre intéressant entre tradition et gourmandise.

Joues de porc confites à la bière & spaetzles

Les joues de porc mijotées dans une sauce à la bière offrent une viande tendre et parfumée, parfaitement imprégnée des saveurs subtiles de la sauce. L’accompagnement de spaetzles maison ajoute une belle touche rustique et moelleuse, équilibrant bien le plat. Un ensemble savoureux qui séduit par sa simplicité et sa générosité, sans chercher à trop en faire.

Filet de saumon grillé sauce crème au riesling & basilic

Le filet de saumon grillé séduit par une cuisson maîtrisée, relevé d'une sauce au riesling et basilic qui apporte une belle touche aromatique. L'association avec la choucroute, un brin surprenante, fonctionne bien et offre une belle acidité. Les pommes de terre vapeur, bien fondantes, accompagnent discrètement l'ensemble. Un plat équilibré et original, parfait pour qui cherche à sortir des sentiers battus.

Rognons de veau flambés au cognac & sauce champignons

Les rognons de veau flambés au cognac séduisent par leur tendreté, subtilement relevée par une sauce aux champignons onctueuse. Le parfum du cognac apporte de la profondeur sans écraser les saveurs. Les spaetzles, faits maison, complètent bien l’ensemble avec leur texture moelleuse. Un plat classique travaillé avec soin, parfait pour les amateurs de cuisine généreuse et authentique.

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